在庄河市东南的黄海深处，石城岛像一枚贝壳静静卧在海面上。这里海域水质洁净、潮流畅通、饵料丰富，正是生蚝生长的绝佳海域。石城岛出产的生蚝以个大、肉肥、味鲜闻名，被食客们称作“海中牛奶”。
岛上的生蚝多采用筏式吊养，蚝壳挂在深水中的浮筏上，随潮起潮落汲取海水里的养分。经过几个春秋的滋养，蚝肉饱满莹润，开壳即见水灵灵的蚝肚，入口先是海水的清鲜，随即是丰腴的甘甜，毫无腥涩。赶上采收季，一船船生蚝从石城岛运出，成为大连乃至东北餐桌上的抢手货。
在石城岛的渔家乐里，生蚝的吃法花样繁多：最经典的是炭火烤蚝，蒜蓉铺在蚝肉上，炭火一炙，汁水翻滚，香气直冲天灵盖；也有人偏爱清蒸，只蘸一点姜醋，吃的是原汁原味；敢尝鲜的还会生食刺身，配柠檬汁，感受最极致的鲜甜。
生蚝不仅美味，营养价值也高，富含蛋白质与锌等多种微量元素，素有“海中牛奶”的美誉。到石城岛赶海、吹海风、吃刚出水的生蚝，是庄河海岛游的经典打开方式。那一口鲜，是黄海给石城岛最慷慨的馈赠。